Enquête Sur L’utilisation Des Antibiotiques En Élevage Bovin Laitier Dans La Région De Bouira
Résumé: En élevage laitier, les vétérinaires utilisent les antibiotiques dans un but préventif contre certaines maladies ou à titre curatif pour le traitement des infections bactériennes. Compte tenu de leurs larges utilisations en l’Algérie, les risques de ces antibiotiques, et de leurs résidus dans le lait constituent une préoccupation majeure tant que pour les consommateurs sur le plan sanitaire que pour les industriels sur le plan technologique. Au contraire de la situation dans plusieurs régions d’Algérie, La revue de la littérature existantes sur les résidus d’antibiotique dans le lait de la région de Bouira ainsi que les informations obtenues des services de collecte de lait de la région indiquent la rareté voir l’inexistence de ces résidus. Dans cette perspective, nous avons réalisé ce travail d’enquête afin d’expliquer la faible présence des résidus d’antibiotiques dans le lait cru d’élevage dans la région de Bouira. Notre étude s’appuie sur une enquête par questionnaire auprès des vétérinaires praticiens pour savoir les vraies causes de cette faible présence. Les résultats montrent la conduite d’utilisation des antibiotiques par les vétérinaires et le comportement conscient des éleveurs sont les principales causes.
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