Contribution À L'étude De La Cinetique De Croissance De La Levure : Saccharomyces Cerevisiae Sur Milieu Naturel " Le Lactosérum"
Résumé: La levure saccharomyces cerevisiae est un micro-organisme très utiliser pour la recherche scientifique , ii a une importance considérable du point de vue économique surtout dans l'alimentation. Notre contribution à l'étude de la cinétique de production de biomasse de saccharomyces cerevisiae vise à mettre en valeur un déchet industriel qui est le « lactosérum.» comme substrat pour la croissance de ce micro-organisme. Les résultats obtenus sont satisfaisantes du point de vue économique et ce ci en comparaison avec un milieu artificiel à base de glucose .
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