La Conservation Des Pommes Par Les Huiles Essentielles Et Les Hydrolats Des Plantes Aromatiques ( Anacylus Valentinus , Chrysanthemum Coronarium Et Carthamus Caeruleus ) Et Évaluation Biotoxicologique
Résumé: Dans le cadre de la valorisation des ressources végétales de l'ouest algérien, les huiles essentielles et les hydrolats produits par les plantes aromatiques sont devenues des ressources contribuant à une meilleure gestion et protection des ressources alimentaires. L’objectif principal de notre travail est une contribution au développement de la filière des plantes aromatiques comme biofongicides contre divers pathologies. Trois plantes de la famille des Astéracées, à savoir: Carthamus carealus, Anacyclus valentinus et Chrysanthemum corronarium ont fait l’objet de cette étude. Ainsi deux grands axes ont été développés, le premier est chimique, qui consiste à l'étude de la composition chimique des huiles essentielles et des extraits d’hydrolats de ces trois plantes étudiées. Le deuxième axe biologique qui est consacré à la valorisation de ces extraits par l'étude de leurs activités antifongiques in vivo ainsi qu'a l'étude de leur effet synergique sur les fruits des pommes. Mots clés: Carthamus carealus, Anacyclus valentinus, Chrysanthemum corronarium, huiles essentielles, hydrolats, activités antifongiques, effet synergique.
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