دراسة نجاعة قياس الفاعلية لمضادات الأكسدة بالطرق الكيميائية والكهرو كيميائية لمستخلصات كيميائية
Résumé: الهدف من هذه الدراسة هو تقدير فعالية المضادات الأكسدة للمستخلصات الكيميائية بالطرق الكيميائية والطرق الكهروكيميائية كما شملت هذه الدراسة مقارنة بين هذه الطرق ) التقلدية والكلاسكية ( تظهر العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الإنسان والوقاية من الأمراض وعلاجها ، نظرًا لقدرتها على الحفاظ على الخلايا من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة لذلك فإن قياس نشاط / قدرة مضادات الأكسدة للأطعمة والعينات البيولوجية ضروري ليس فقط لضمان جودة الأطعمة الوظيفية ، ولكن الأهم من ذلك في دراسة كفاءة مضادات الأكسدة الغذائية في الوقاية من الأمراض لا تزال هناك حاجة إلى الطرق التقليدية لقياس نشاط مضادات الأكسدة ، كما أن البروتوكولات المنهجية المحددة معقدة وتتطلب وقتًا طويلاً للاختبارومن أهم الاختبارت التي تطرقنا اليها هي DPPH ; FRAP ; ABTS; CURAC; ORAC PM وبالتالي ، هناك إمكانات هائلة في هذا المجال البحثي ، لغرض تطوير طرق تحليلية جديدة لتحديد قدرة المركبات المضادة للأكسدة ، وخاصة في المنتجات الغذائية. على سبيل المثال ، قد يكون تطوير المستشعرات الحيوية الكهروكيميائية واستخدامها في أبحاث مضادات الأكسدة ذا أهمية كبيرة ويمكن أن يساعد في دراسة حركية العملية. ومن بين الطرق الكهروكيميائية المذكورة هي CV, SWV, DPV, LSV حيث تمت المقارنة بينهما من حيث الجودة والدقة والتكلف وطريقة العمل والقياس السريع واستخدام كمية صغيرة من العينات
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
