L’extraction Des Pectines À Partir Des Écorces D’oranges
Résumé: Ce présent travail a été consacré pour l'extraction de la pectine à partir d’écorce d’Orange. L’extraction de la pectine a été effectuée par deux techniques agent complexe et le traitement acide mais l’expérience de l’agent complexe a été échoué (La précipitation de la pectine vers la fin de l’expérience a échoué). La poudre de l’écorce d’organe utilisée a présenté un taux d’humidité de 71.93%. Une étude comparative des deux pectine (pectine extraite d’orange et le pectine commerciale pomme) et nous avons calculer le rendement et certaines propriété physico-chimique telle que poids équivalent, degré d’estérification, teneur en methoxyle Les résultats montrent un report de rendement d’extraction élevé de 13% et elle est classée comme une pectine à faible degré de méthylation par ce que son DE<50%. En plus la teneur en methoxy de pectine d’orange et la pectine commercial est 0.15%-0.25% avec un poids équivalent de 537.63-333.33 respectivement. La concentration de sucres solubles est de 0.27 mg/ml
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
