Activités Anticoagulante Et Phagocytaire De Quelques Épices (curcuma, Gingembre Et Poivre Noir)
Résumé: L’objectif de cette étude est l’évaluation des activités anticoagulante et phagocytaire des extraits brutes obtenus à partir des extraits aqueux et alcoolique des épices Piper nigrum, Zingiber officinal et Curcuma longa. L’analyse quantitative des extraits a révélé une richesse de ces épices en polyphénoles et en flavonoïdes surtout chez curcuma qui a enregistré 105.92mgEAG/gES et 89.07 mg ER/gES en polyphénoles et en flavonoïdes respectivement. L’activité anticoagulante des extraits a été également évaluée in vitro en utilisant les tests du temps de Quick (TQ) et du temps de céphaline kaolin(TCK). Les résultats indiquent que ces épices exercent une légère activité anticoagulante sur la voie endogène et en degré moins sur la voie exogène de la coagulation. L’étude de l'effet immunomodulateur des extraits montre que les extraits alcooliques de curcuma et les mélanges binaires et ternaires présentent une activité phagocytaire appréciable de 70.43% à 75.16%. Le contrôle positif montre une activité phagocytaire de 74.63%.
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