Composition Phénolique Et Activité Antioxydante Du Fruit De Deux Espèces D’eglantier
Résumé: Ce présent travail porte sur le dosage de quelques antioxydants (polyphénols totaux, flavonoïdes, tanins et anthocyanines) et l’estimation de l’activité antioxydante (pouvoir réducteur et phosphomolybdate d’ammonium) des fruits de deux espèces d’églantier Rosa canina et Rosa sp, en utilisant deux solvants d’extraction : le méthanol et l’éthanol purs. Les résultats obtenus lors de cette étude montrent que c’est les deux extraits méthanoliques qui possèdent le meilleur taux d’extraction, 33.8% pour Rosa canina et 31.1% pour Rosa sp. L’extrait méthanolique de Rosa canina présente les teneurs les plus élevées en polyphénols et en anthocyanines qui sont de : 8,21 μg E C/ml d’extrait, 0,234 ± 0,0585 μg eq cyanidine-3-glucoside/ml d’extrait respectivement. Par contre, l’extrait ayant la concentration la plus élevé en flavonoïdes revient à l’extrait éthanolique de Rosa sp, elle est de 49,74μg d’E Q/ml d’extrait. La plus forte teneur en tanins a été notée dans l’extrait méthanolique de Rosa sp avec une concentration de 89,99±4,00μg E A T/ml d’extrait. C’est l’extrait méthanolique de Rosa canina qui détient la plus importante activité réductrice, car l’IC50 de cet extrait est de 18.8 μg/ml.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
