Rationalisation Et Prediction De L’activite Antioxyante Et Antiradicalaire A L’aide Des Methodes Quanto-chimiques
Résumé: Le travail présenté dans cette thèse porte sur étude théorique SMD//M05-2X/M06-2X de l’activité antioxydante et antiradicalaire des molécules curcuminoïdes et caroténoïdes. 1- Étude de la possibilité de piégeage des radicaux libres oxygénés et azotés par la curcumine en milieux lipidique et aqueux 2- Étude de l’activité antioxydante d'une série d'acides hydroxy-cinnamiques vis-à-vis du radical DPPH dans les solvants polaires et non polaires. 3. Etude théorique de la thermochimie et la cinétique des réactions entre les dérivés de la déhydrozingérone et le radical hydroperoxyle HOO• en milieux aqueux et lipidique. 4- Etude de l’activité antiradicalaire des systèmes caroténoïdes à l’aide des indices globaux de réactivité (électrophilie/nucléophilie/pouvoir anti-radicalaire).
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
