Evaluation Des Marqueurs Du Stress Oxydatif Dans Le Tissu Adipeux Chez Les Rats Traités Aux Extraits De La Parche De Café

Résumé: Un déséquilibre alimentaire constitue un facteur de risque de nombreuses maladies telles que le diabète, hypertension artérielle et l’obésité. L’obésité est devenue le problème de santé majeur au niveau mondiale. Elle induit un stress oxydatif important qui cause d’innombrables comorbidités associées à cette dernière. Les plantes ont largement été utilisées dans la gestion de l’obésité à cause de leur contenu en une grande variété de composants avec différents effet anti-obésité et antioxydant, comme les polyphénols qu’on peut retrouver dans la parche de café qui est considéré comme un déchet produit par l’industrie de café. Afin de valoriser la parche de café, l’objectif de cette recherche est d’évaluer les effets potentiels des polyphénols des extraits de la parche de café sur les marqueurs de stress oxydatif au niveau tissu adipeux, notamment les marqueurs oxydants (MDA et P CAR) et les marqueurs antioxydants (CAT , GSH, SOD) chez les rats obèses. L’obésité est induite chez les rats Wistar par ingestion d’une boisson enrichie en fructose. D’après les résultats obtenus, la parche de café induit une réduction du poids du tissu adipeux chez les obèses. De plus, il y a une nette amélioration des défenses antioxydantes telles que GSH, CAT, SOD et une réduction des marqueurs de statut oxydant notamment MDA, PCAR au niveau de tissu adipeux. Ce travail confirme donc les effets des polyphenols extraits de la parche de café pour lutter contre les dégâts oxydatifs et prévenir les complications associées à l’obésité. En conclusion, on peut considérer la parche de café comme une source importante de molécules bioactives à effet antioxydant, sa valorisation est donc nécessaire

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