Essai D’évaluation De La Pratique Du Yield Management Dans Le Secteur Hôtelier : Cas Holiday Inn
Résumé: Depuis son apparition à la fin des années soixante-dix, le Yield Management s'est largement développé au sein de diverses activités de services, à commencer par les secteurs du transport et de l'hôtellerie. Cette pratique à pour objectif d'optimiser la rentabilité des entreprises de service en générale et des hôtels en particulier, par une action simultanée sur la capacité et la politique tarifaire. Cela passe par une segmentation très fine de la demande et la définition de classes tarifaires associées à chaque segment, qui seront ouvertes et fermées en temps réel, en fonction des prévisions et de l'évolution des réservations. Étant donné l’application du Yield Management dans le département hébergement à contribué d’une manière significative sur la hausse du chiffre d’affaire ainsi que le prix moyen unitaire. En dépit du taux d’occupation qui reste faible, pour cause de la non optimisation de la pratique du Yield Management. De ce fait l’hôtel doit mener des actions correctrices pour y remédier au problème de remplissage par la stimulation de la demande.
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