Extraction Du Tanin À Partir De L'ecorce De Pin D'alep
2000
Autre

École Nationale Polytechnique - Alger

B
Benselama, Sihem

Résumé: Le présent travail est une contribution à l'extraction des tanins extraits de l'ecorce de pin d'Alpe. Une optimisation de son extraction par la méthode de planification des expériences a permis d'approcher les valeurs optimales des paramètres du procédé affectant le rendement en tanin.

Mots-clès:

tanin
polyphemols
modélisation
extraction
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