Phytochimie Et Activités Antioxydante Et Antimicrobienne Des Extraits Et Des Fractions Du Fraxinus Excelsior Et Du Thymus Vulgaris

Résumé: Dans le cadre de la recherche de nouvelles molécules bioactives de sources naturelles, le présent travail s’intéresse à l’étude des composés phénoliques et l’évaluation des propriétés antioxydantes et antibactériennes des extraits de deux plantes utilisées en médicine traditionnelle algérienne: Fraxinus excelsior et le Thymus vulgaris. La première partie de cette étude concerne le criblage phytochimique, l’extraction et la quantification des polyphénols et des flavonoïdes totaux par le réactif de Folin-Ciocalteu et par le trichlorure d’aluminium, respectivement. L’extrait méthanolique (EMet) de T. vulgaris a montré une richesse en polyphénols et en flavonoïdes (270.9 1.19 μg EAG/mg et 21.92 1.14 μg EQ/mg, respectivement) suivi par l’extrait acétate d’éthyle (EEA) de F. excelsior (157.41 1.34 μg EAG/mg d’extrait, 10.58 0.06 μg EQ/mg respectivement). La deuxième partie concerne l’étude de l’activité antioxydante des extraits des plantes en utilisant les tests au DPPH, au β-carotène/acide linoléique, chélation du Fe et voltammétrie cyclique. Les extraits ont montré une forte activité antiradicalaire vis-à-vis du radical DPPH. L’EMet de T. vulgaris et l’EAE de F. excelsior ont la plus forte activité chélatrice avec des IC50 de 0.017 0.009 mg/ml et 0.160 0.009 mg/ml, respectivement. De plus, les extraits ont inhibé la peroxydation lipidique entre 38% et 92%. L’effet antibactérien a été évalué par le test de diffusion sur gel vis-à-vis de neuf souches bactériennes. Les résultats révèlent un effet antibactérien modéré avec des index d’activité de 0.26 à 0.62. La présente étude suggère que F. excelsior et T. vulgaris peuvent servir de sources naturelles d’antioxydants et antibactériens pour une éventuelle substitution des médicaments actuellement utilisés malgré les effets secondaires et les résistances aux antibiotiques.

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