العادات الغذائية في مدينة صفاقس خلال الفترة الوسيطة
2022
Articles Scientifiques Et Publications
ASJP
Autre

Université Ahmed Ben Bella - Oran 1

س
سندس, ابن حمد

Résumé: تناولت هذه الدراسة ما كان يتناوله أهل مدينة صفاقس من غذاء خلال الفترة الوسيطة. فسلطت الضوء على طريقة تأقلم أهل هذه المنطقة مع قلته، حيث ركزوا في قوتهم على الأنواع المتواجدة عندهم، واستغنوا عن البعض. كما ذكر في هذا البحث أهم المأكولات التي وجدت في المنطقة خلال الفترة الوسيطة. واهتمت هذه الدراسة بمكونات المطبخ الصفاقسي خلال تلك الفترة

Mots-clès:

غذاء.
العادات الغذائية
المائدة
المطبخ الصفاقسي
مدينة صفاقس
إفريقية

Publié dans la revue: مجلة عصور الجديدة

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