Caractérisation Biochimique Et Évaluation Des Activités Biologiques Des Extraits Phénoliques De L’espèce Salvia Officinalis L

Résumé: Ce travail s’inscrit dans le cadre de la valorisation de l’une des plantes de la famille des Lamiacées réputées pour leurs vertus thérapeutiques, nous sommes intéressés à l’étude de la plante salvia officinalis connue par sa richesse en matière active utilisée par la population locale dans différents thérapies. L’objectif de cette étude est d’évaluer l'activité antioxydante, anticoagulante et antibactérienne des polyphénols obtenus à partir des extraits de feuilles de S.officinalis. Cette étude est initiée par un screening phytochimique réalisés sur différentes extraits des feuilles de SO, qui nous a permis d’avoir une idée générale sur les différents groupes chimiques qu’elles contiennent. Les résultats de dosage des polyphénols, montrent que les extraits méthanolique et aqueux de SO, sont riche en polyphénols totaux mais avec des quantités différentes. L’extrait méthanolique, présente une teneur en polyphénols totaux plus importante que l’extrait aqueux avec des valeurs (30.378±0.0467 mgEAG/g) et (19.896±0,1176 mgEAG/g) respectivement. L’évaluation in vitro de l’activité antioxydante de nos extraits méthanolique et aqueux de SO ,utilisant le radical DPPH , révèle que S. officinalis possède de bonne activité antioxydante particulièrement pour l’extrait méthanolique par rapport à l’extrait aqueux . Avec des IC50 de 0.119 mg /ml et de 0.196 mg/ml respectivement. L’activité anticoagulante des polyphénols de SO a été également évaluée in vitro en utilisant les tests du temps de Quick (TQ) et du temps de céphaline-kaolin (TCK).Les temps de coagulation obtenus sur un plasma normal en présence de ces polyphénols exercent une activité anticoagulante sur les deux voies de la coagulation. Le temps de coagulation le plus élevé pour les deux tests est obtenu par le volume 30μL,ce dernier est capable d’allonger le temps de coagulation de TCK avec un valeur de 130.4s pour l’extrait méthanolique et un valeur de 36.4s pour l’extrait aqueux . Tandis que le temps d’allongements de TQ est de 107.67s pour l’extrait méthanolique et 15,67s pour l’extrait aqueux. L’activité antibactérienne des deux extraits étudiés (méthanolique et aqueux) a été déterminée in vitro sur quatre souches bactériennes, selon la méthode de diffusion sur disque. Les résultats montrent que l’extrait méthanolique exerce un effet très puissant à inhiber l’ensemble des souches testées particulièrement S aureus une zone d'inhibition de 21,01±0,97 mm a été mesurée. Alors que l’extrait aqueux ne présente aucun effet antibactérien vis-à-vis toutes les souches testées.

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