Prévention Contre Les Contraintes De Stockage De La Pomme De Terre A L'aide D’un Bioconservateur (poudre Et Extrait Aqueux De Chamaerops Humilis)
Résumé: La plante du Chamaerops humilis, appartenant à la famille des Arecaceae, est réputée Pour ses bienfaits thérapeutiques et sa richesse en antioxydants. Cette plante connue sous le nom de (doum) est particulièrement répandue dans la région nord d’Algérie. Des extraits du fruit du chamaerops humilis ont été obtenus par deux méthodes. La première méthode consiste à sécher le fruit et à extraire la poudre, tandis que la deuxième méthode implique l'extraction du jus du fruit et la fabrication de confiture. En ce qui concerne les pommes de terre, quatre vari étés de pommes de terre algériennes (évolution ; Arizona ; alouette ;spunta ) provenant de la wilaya de Mascara ont été extraites, et le produit a été directement appliqué en tant que conservateur naturel avec une quantité de 125 g de poudre et une fine co uche de confiture sur chaque variété de pommes de terre. Les extraits de fruit du chamaerops humilis ont eu des effets variables sur chaque variété de pomme de terre.
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