Encapsulation Des Composes Nutraceutiques Dans Des Nanocapsules A Basse De Biopolymeres
Résumé: Les composés nutraceutique sont des composés non toxiques bénéfiques pour la santé. Cependant ils présentent une instabilité et une sensibilité photochimique et photométrique d’où l’idée de la nano-encapsulation de ses composés pour garder les propriétés photochimique et photométrique. L’objectif de ce travail est de remédier aux problèmes d’instabilité photothermique et photochimique et d’améliorer les propriétés physico-chimiques afin de protéger les substances contre les dommages environnementaux. Les résultats des synthés bibliographiques ont démontré que l’utilisation des nano-capsule dans le processus de l’encapsulation des composés nutraceutique est très bénéfique pour l’amélioration des propriétés phisyco-chimique et pour la protection des substances contre les dommages environnementaux , exemple d'un des résultats : Les nanocapsules résultantes ont montré une surface rugueuse sans la forme sphérique représentée par des images de microscopie électronique à balayage. Les techniques de thermogramme de calorimétrie différentielle à balayage (DSC) et de spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) ont confirmé le succès de l'encapsulation LEO. Les propriétés physico-chimiques et la stabilité thermique souhaitables spécifient que ces nanocapsules ont des applications prometteuses dans la délivrance de LEO dans les industries médicales et alimentaires.
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