Valorisation D’un Mélange De Résidus Agro-industriels Par La Culture De Champignon Pleurotus Ostreatus (jacq. Ex Fr.) Kummer Local : Effet De L’addition Du Son De Blé
Résumé: Le travail présenté dans ce mémoire porte principalement sur la valorisation de résidus industriel (Grignon d’olive-Marc de café - La paille blé) l’effet l’addition du son de blé, par une souche locale Pleurotus ostreatus (POL) isolé localement à oued Aissi (Tizi-Ouzou, Algérie). Les substrats formulés sont T (44% GO+44% MC+10% P), pour 5% (41.5% GO+41.5% MC+10%P +5% SB), ainsi pour le 10% (39% GO+39% MC+10% P+5 SB). Chaque substrat à été supplémenté par 2% de carbonnat de calcium, dans le but d’optimiser le ph. Les analyses physico-chimiques (ph, taux d’humidité, taux de matière sèche et minérale) ont été réalisées sur chaque bloc au début et a la fin des cultures. Les résultats obtenus ont relevé les rendements ont été amélioré pour POL sur deux substrats composé, Témoin et 5% et moins dans le substrat 10%. Mais dans le substrat 5% que les champignons sont de bonne qualité
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