Etude De L'apport Du Vinaigre De Cidre De Pomme Dans La Prévention De L'obésité Chez Le Rat Wistar
Résumé: L'obésité est un fléau qui ne cesse de progresser à travers le monde et s'impose de plus en plus à l'ordre du jour des chercheurs. Connu depuis l'Antiquité, le vinaigre de cidre de pomme (VCP) est utilisé depuis de nombreuses années en médecine traditionnelle. L'objectif de ce travail est de tester la capacité du VCP à prévenir l'obésité, et donc à réduire les facteurs de risque cardiométaboliques sur un modèle animal, le rat Wistar rendu obèse par voie nutritionnelle " régime cafétéria ".Nos résultats montrent que la prise de VCP semble agir favorablement sur poids corporel, l'équilibre glycémique et le profil lipidique sérique. De plus, il réduit significativement les teneurs en transaminases hépatiques et protège d'une transition stéato-hépatite - cirrhose biliaire primitive. De surcroit, le VCP diminue significativement les marqueurs de la fonction rénale. Enfin, il permet de moduler le microbiote intestinal en limitant la prolifération des bactéries délétères pour la santé En conclusion, ces résultats suggèrent que le VCP peut être utilisé comme aliment fonctionnel et constitue une prophylaxie intéressante chez les individus en surpoids et peut être complémentaire aux traitements médicamenteux dans la prévention des comorbidités associées à l'obésité.
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