Conception Et Réalisation D’un Séchoir Solaire.

Résumé: L’étude bibliographique réalisée a montré que le séchage solaire est un domaine de recherche très large et approfondi, soit du point de vue théorique ou expérimental. Le séchage étant une opération unitaire de la technologie des industries agroalimentaires, il en existe plusieurs modes de séchage du plus lent au plus rapide. Le séchage solaire reste le mode de séchage le plus répandu au monde ; avec des variantes de séchage direct et indirect. Dans ce travail, nous avons exposé toutes les étapes suivies dans la réalisation du séchoir solaire, avec le choix des matériaux et des dimensions Durant notre travail nous avons pu mettre en pratique nos connaissances acquises pendant le cursus universitaire, ainsi surmonté les différentes difficultés rencontrées dans la prestation de certaines opérations de fabrication, ce qui nous a poussé à les fabriquer avec nos propres moyens. Cette étude nous a permis de comprendre les différents processus de séchage solaire ainsi que les points de contaminations à éviter. En perspective de notre travail, on prévoit l’installation d’instruments de mesures pour effectuer des manipulations servant à déterminer les cinétiques de séchage pour plusieurs produits alimentaires de la région. Enfin, nous espérons que ce modeste travail servira aux prochaines promotions d’étudiants à venir et à tous ceux qui s’intéressent au domaine de séchage en général.

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