Evaluation Des Aptitudes Probiotiques Des Souches De Lactobacillus D'origine Humaine
Résumé: Notre travail pratique nous permis d'isoler et d'identifier des souches de Lactobaci/lus conservées sur bouillon .MRS. L'identification selon leur profil biochimique et physiologique a conduit aux espèces suivantes : Lactobacil/us gasseri, Lactobacillus acidophilus et Lactobaci/lus delhrueckii.ssp.hulgaricus, avec une répartition de souches sont isolées chez l'homme. 4 %, 16 % et 80 % respectivement. Ces L~étude des critères probiotiques permet de sélectionner deux souches sur rensemble des Lactobacillus étudiées: Lb. acidophilus (S7), Lb. de/brueckii.ssp.bu/garicus (Sl9). Elles présentent les profils probiotiques les plus intéressants selon les tests appliqués
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