Etude Phytochimique Et Activité Antioxydante Des Feuilles De Punica Granatum Et Prunus Cerasus

Résumé: Dans le cadre des études portant sur la recherche d’antioxydants naturels, l’objectif de ce travail est l’étude phytochimique et l’évaluation de l’activité antioxydante de différents extraits des feuilles de Punica granatum et Prunus cerasus. L’étude phytochimique des extraits des feuilles de ces plantes, montre la présence des flavonoïdes des tanins et des sucres réducteurs. Les résultats de dosage de polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés, montrent que les extraits eau /MeOH et eau /Acétone sont très riches en composés polyphénoliques (835,62 ± 0,063 et 405,52 ± 0,56 mg EAG/gE, respectivement pour P. granatum) ; (548,24 ± 2,12 et 502,12 ± 5,74 mg EAG/gE, respectivement pour P. cerasus) , alors que flavonoïdes et les tanins condensés, sont très abondants au niveau des extraits de P. cerasus (202,50 ± 0,56 et 206,89 ± 1,28 mgEQC/gE) ; (118,72 ± 0,062 et 133,83 ± 0,035 mgEQC/gE). Les résultats obtenus des tests réalisés in vitro sur l’activité antioxydante ont montré que l’extrait organique de feuilles de P. granatum et de P. cerasus ont une capacité de réduction de fer et de piégeage du radical DPPH• relativement importante. La méthode FRAP révèle que l’extrait eau/MeOH de feuilles de P.granatum présente la plus puissante capacité à réduire le fer avec une EC50=0,127 mg/mL suivi de l’extrait eau/Acétone de la même plante avec une EC50=0,333 mg/mL. Cette capacité à réduire le fer est nettement supérieure à celle de l’acide ascorbique (EC50=0,53 mg/mL). Vis-à-vis du radical DPPH•, les les extraits eau/MeOH eau/Acétone de P.granatum présentent des IC50 de 5,24 et 5,80 μg/mL, respectivement. Cette activité est directement corrélée avec le taux de polyphénols. Mots Clés : polyphénols, l’activité antioxydante, Punica granatum et Prunus cerasus

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