Etude, Amélioration Et Supervision D'un Système De Nettoyage Cip Pour Un Cuiseur Stérilisateur Du Fromage
Résumé: Notre projet de fin d’étude consiste en l’étude, l’amélioration et la supervision d’un système de nettoyage CIP pour un cuiseur stérilisateur FP3000. Ce projet est basé sur l’étude du fonctionnement du système de nettoyage en placepour un cuiseur stérilisateur du fromage, existant à la laiterie fromagerie de Boudouaou. Sachant que le système de nettoyage du cuiseur est déjà automatisé, mais la préparation des solutions de nettoyage (acide et soude) est encore réalisée manuellement, l’automatisation de cette dernière est notre solution proposée. Après cette étude, plusieurs manques et anomalies sont observées. Notre solution proposée pourra à la fin résoudre plusieurs problèmes parmi les quels constatés sur le fonctionnement du nettoyage en place. Parmi les points d’amélioration obtenus par le système proposé, on trouve le gain du temps, diminution de la quantité des solutions de nettoyage utilisées, l’élimination du risque, augmenter la précision dans la préparation des concentrés d’acide et de soude, le gain d’argent obtenu par le système de récupération des fluides intégré au système.
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