Synthèse Asymétrique De Composés Organiques Par Catalyse Et Modélisation De La Réactivité Des Réactions Enzymatiques
Résumé: L'utilisation des molécules sous forme optiquement pures est devenue une nécessité d'extrême impor tance dans tous les domaines tels que l'agroalimentaire (aromes, additifs), l'agronomie (pesticides) et particulièrement le domaine pharmaceutique (médicaments). Dans ce travail de thèse, nous nous sommes intéressés à la réaction de réduction asymétrique de diverses cétones aliphatiques et aromatiques par transfert asymétrique d'hydrure avec des enzymes.Nous avons mis au point deux parties pour la réduction asymétrique. Avec le premier procédé, la réduction des cétones prochirales dans l'eau et dans le glycérol avec divers déchets a conduit à des alcools avec une excellente énantiosélectivité, une étude sur une évaluation rapide des levures par criblage multi-substrats. Une série des cétones est réduite en un seul pot.Cette méthodologie nous a permis de connaitre la meilleure enzyme pour la réduction asymétrique des cétones
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