Vérification Du Modèle De Monod Sur Une Culture Mixte Pour Une Bio-production De Protéines Sur Lactosérum
1990
Autre
Sécurité Industrielle, Écologie Et Environnement

École Nationale Polytechnique - Alger

K
Koutai, Nadia

Résumé: Parmi les nouvelles sources alimentaires actuellement développées, les protéines d'organismes unicellulaires (P.O.U) occupent une place proéminente. Notre étude a pour but d'optimiser et de modéliser la croissance cellulaire afin d'obtenir un meilleur rendement en protéines pour une culture mixte.

Mots-clès:

protéines
levures
monod
culture mixte
lactosérum
bio-production
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