Contribution À L'étude De La Cinétique De Croissance De Quelques Moisissures Issues De Produits Alimentaires
Résumé: Dans le cadre d'une estimation d'effet de la température (37°C, 25°C, 10°C) sur la croissance des moisissures qui se trouve dans le pain, l'orange et le pin Moisi au niveau de laboratoire de la faculté des sciences. Nous avons isolé les genres:· Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, Aspergillus du pin d'alep. Les résultats obtenus montrent que la température 25°C est favorable pour la croissance des genres ; Aspergillus, Rhizopus, et Penicillium et ces genres présentent une faible croissance à la température 10°C, cette dernière présente la température optimale pour la croissance de genre Aspergillus du pin d'alep, qui est de faible croissance à la température 37°C.
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