Effets Des Antibiotiques Commercialisés En Algérie Sur La Croissance Des Bifidobactéries
2012
Mémoire de Magister
Biologie Et Sciences De La Nature Et De La Vie

Université Ahmed Ben Bella - Oran 1

Z
ZERROUKI Mohammed Hocine

Résumé: Les Bifidobactéries sont tout au long de la vie habitants naturels du tractus gastro-intestinale chez l'homme, dés les premiers jours suivant la naissance. Les bifidobactéries isolés à partir des deux yaourts fabriqués en Algérie se présentent sous forme de bacilles à gram positif incurvées, souvent bifides, elles sont anaérobies strictes. Le profil fermentaire des carbohydrates montre que deux souches appartiennent à l'éspèce animalis et les deux autres à l'éspèce longum. Leur température de croissance se situe entre 37°C et 45°C, elles résistent à quatre antibiotiques (Vancomycine ; Kanamycine ; Néomycine et Streptomycine) et elles sont sensibles à l'ampicilline ; pénicilline G ; Cloxacilline, Erythromycine ; Chloramphénicol et la tétracycline. Les bifidobactéries exposées à des conditions de stress successives peuvent modifient leur sensibilité aux antibiotiques et par suite leur effet probiotiques.

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