Valorisation De Sous Produits Polysaccharidiques Dans La Production De Bioethanol Par Fermentation Alcoolique.
Résumé: Actuellement la valorisation de la biomasse végétale par les procédés biotechnologiques représentent une solution de choix pour l’utilisation des produits agricoles de faible valeur commerciale afin de produire des bioénergies alternatives aux énergies fossiles. L’objectif recherché à travers cette étude est l’obtention de bioéthanol par valorisation des épluchures de pomme de terre. Ceci fait appel au procédé de fermentation anaérobie en utilisant la souche de levures Saccharomyces cerevisiae. Les résultats montrent que les épluchures de pomme de terre contiennent 6% d’amidon. Un prétraitement enzymatique en utilisant la BAN alphaamylase est satisfaisant dans le cas des épluchures de pommes de terre fraichesdispersées pendant 1h à 130°C (durée d’hydrolyse 1h30-2H, rapport E/S optimal= 300 CEIP/g, Camidon= 30g/l et 60g/L). Les épluchures sèches demandent une longue durée d’hydrolyse qui rend ce procédé plus couteux et non fiable.
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