La Valorisation Des Dattes Algériennes À Travers La Vente Dans Les Boutiques Spécialisées. Cas De La Willaya De Tizi-ouzou Et Alger

Résumé: Sur le territoire Algérien, ce ne sont pas les ressources qui manquent, mais leur bonne exploitation. La datte algérienne est l’un de ses produits de terroir de qualité, trop peu valorisé et qui souffre de disfonctionnement durant toute sa chaine de valeur. L'objectif de cette étude est de voir le rôle des boutiques spécialisées dans la vente des dattes en sachant que le signe distinctif de la qualité IG a été attribué à Deglet Nour a fin de la différencié des autres variétés. Grâce à une étude menée dans les deux wilayas (Tizi-Ouzou et Alger) sous la forme d’une série de questions auprès de plusieurs dirigeants des boutiques spécialisé de dattes et dérivées, nous avons identifié et évaluer leurs exigences de qualité, et déterminer le rôle des signes distinctifs de qualité pour augmenter la force de vente. Grâce à cette étude, nous avons identifié et évaluer les exigences de qualité par les dirigeants des boutiques spécialisées des dattes, et déterminer le rôle des signes distinctifs de qualité pour augmenter la force de vente. L’attribution du signe de qualité IG à la datte Deglet Nour pour la différencier des autres variétés communes, n’as pas eu les résultats escomptés à cause de la méconnaissance des vendeurs et consommateurs de l’importance des signes de qualité, l’insouciance des détaillants de la délimitation géographique lors de leur approvisionnement. Du fait que la vente des dattes conditionnées dans des emballages et boite réalisé au niveau des imprimeries cela empêche l’application des signes distinctifs de qualité tell que IG et AB.

Publié dans la revue: