Evaluation De La Qualité Du Fruit De Syzygium Cumini
Résumé: Cette étude vise à évaluer la qualité morphologique, physico-chimique et phytochimiques de deux échantillons de fruits de Syzygium cumini qui ont été récoltés à l'Université de Jijel en 2019 et 2020. Les résultats obtenus ont montré que ces fruits sont de nature acide, riches en eau, en protéines, vitamine C et contiennent un teneur acceptable en antioxydants et anti- inflammations, mais faible en fibres, pectines et sucres. La variation de différents paramètres testés des deux échantillons a montré que les fruits récoltés en 2019 sont les meilleurs en raison de leur composition relativement élevée en antioxydants et anti-inflammatoires.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
