Analyse Quantitative Et Évaluation De Quelques Activités Antioxydantes Des Extraits Bruts Des Fruits De L'olivier De Laperrine (olea Europaea Subsp. Laperrinei) (batt. Et Trab)
Résumé: L’olivier de Laperrine (Olea europaea subsp. Laperrinei) est une sous-espèce endémique et du Sud Algérien doté d’une forte résistance aux sècheresses. L’objectif de ce travail est de faire une analyse quantitative des composés phénoliques pour l’extrait brut de fruit d’olivier de Laperrine et d’évaluer ses propriétés antioxydantes. Les résultats du dosage des extraits bruts indiquent une importante richesse de cette sous-espèce en polyphénols totaux (38,79 ± 1,27 mg EAG/g RS), de 10,01 ± 0,64 mg EQ ̸g RS pour les Flavonoïdes totaux et de 51,79 ± 0,20 mg EAT/g RS pour les tanins totaux . Évaluation des propriétés antioxydantes de ce composé phénolique est effectué par deux test CAT et FRAP. Les résultats de ces tests montrent que les composés phénoliques dosés présentent une capacité antioxydante totale de 154,05 ± 6,22 mg EAA ̸ g de RS et un pouvoir réducteur de 224,67 ± 6,22 EAA/g RS soit une IC50 = 387,5µg ̸ ml. Ce travail a permis de mettre en évidence l’intérêt des propriétés antioxydantes des polyphénols d’une part et la grande richesse de fruit d’olivier de Laperrine en polyphénols d’autre part.
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