Etude De La Production Laitière Et Du Réseau De La Collecte Du Lait Cru Dans La Wilaya De Tizi-ouzou : Cas De La Région De Freha
Résumé: La production et la collecte de lait sont des données rétrospectives dans la wilaya de Tizi-Ouzou entre 2015 et 2020 grâce à la collecte de données des producteurs de lait (19 éleveurs) et 4 centres de collecte conventionnées avec des laiteries privées. Le traitement des données obtenus montre que les quantités de lait cru collectées ont été diminuées au cours de cette période. En revanche, l’étude des résultats obtenus au cours de l’année a montré que la saison à un effet sur les quantités de lait collectées et la productivité des vaches. En outre, il a été constaté que les diminutions enregistrées dans les quantités de lait collectées peuvent être liées à une chute de nombre d’éleveurs qui ont contribué à la diminution du nombre de vaches. On conclut, que la production du lait dans la région d’étude reste encore insuffisante. Toutefois cette étude ne reflète pas la situation de la production laitière de la région de Tizi-Ouzou. Ces résultats préliminaires doivent être validés par d’autres travaux sur une durée plus longue en tenant compte de plusieurs paramètres concernant les races des vaches laitières, le type d’alimentation et les conditions d’élevage.
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