Effet Du Traitement Combiné Du Chauffage Par Micro-ondes Et Du Ph Sur L'allergénicité Des Protéines Du Lait De Vache Chez La Souris Balb/c
Résumé: Le Lait est l'un des allergènes le plus souvent incriminé dans les allergies du jeune enfant. La modification et/ou la diminution de cette allergénicité constituent une préoccupation importante pour la prise en charge de l'allergie aux protéines du lait de vache. L'objectif de ce travail est d'évaluer l'effet d'un traitement combiné du pH et du rayonnement des micro-ondes sur la réduction de l'allergénicité des lactoprotéines bovines. 46 souris femelles Balb/c sont divisées en 3 lots. Le 1er et le 2éme lot sont sensibilisés par voie intrapéritonéale en présence d'hydroxyde d'aluminium, respectivement à la Béta-Lg (n=20), et au lactosérum (n=20). Le troisième lot (n=6) constitue le groupe témoin. Un dosage des Ig sériques (IgE, IgG, IgG1 et IgG2a totales) par méthode ELISA et une étude in vitro des interactions des protéines allergisantes avec la muqueuse intestinale des souris immunisées par chambre de Ussing (Isc, DDP et G), ont été effectués afin d'évaluer le degré de sensibilisation des souris Balb/c. L'effet du traitement combiné du pH a 6,8; 4,6; 2 et 9 et des micro-ondes a 300 watts pendant 20 mn et a 700 watts pendant 10 mn sur l'allergénicité des protéines dulactosérum a été évalué en chambre de Ussing a l'aide du modèle de souris Balb/c immunisées aux protéines (Béta-Lg ou lactosérum). Les résultats obtenus montrent: Des titres élevés en immunoglobulines sériques IgG, IgG1, IgG2a et IgE anti Béta-Lg et anti lactosérum, indiquant un degré de sensibilisation élevé des souris immunisées. Un taux en IgG1 supérieur a celui des IgG2a, traduisant une réponse immunitaire de type Th2 chez les souris sensibilisées à la Béta-Lg ou au lactosérum. En chambre de Ussing, les antigènes sensibilisants stimulent significativement l'Isc et G, traduisant une augmentation de la sécrétion électrogénique de chlorures. Les protéines du lactosérum traitées aux micro-ondes à 700 watts pendant 10 mn ou à 300 watts pendant 20 mn à pH 6,8 ou à pH 4,6 ont une allergénicité significativement diminuée. En revanche, pour le même traitement et lorsque le milieu réactionnel est ajusté à pH 2 ou à pH 9, aucune réduction de la réponse anaphylactique n'est observée(0, 05 Mots clefs: Souris Balb/c; APLV; Béta-lactoglobuline; Lactosérum; Allergénicité; Anaphylaxie; Chambre de Ussing.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
