Consommation De La Viande Caprine Dans La Région De M’sila
Résumé: Notre étude a pour objectif l’évaluation de la consommation de la viande caprine dans région de M’sila Une enquête a été effectuée auprès de 120 consommateurs issus de classe d'âge différents.les résultats montrent que la consommation varie d'une catégorie de population à une autre selon le sexe, dans lequel 90 hommes et 30 femmes et l'âge et le revenu des consommateurs,,leurs connaissances sur la qualité de la viande de caprin. Plus de la moitié des les enquêtés (58%) avaient une idée sur la qualité de la viande caprine et (42%) n’ont en aucune idée. Nous concluons que la commercialisation de la viande caprine est une activité rentable qui mérite une meilleure attention.,
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