Caractérisation Des Bifidobactéries Isolées Des Selles Des Nourrissons Et Leur Viabilité Dans Le Lait De Chamelle Stérile

Résumé: L'identification par approche phénotypique de 6 souches isolées à partir des selles de nourrissons a montré que l'espèce B. longum est présenté par les souches BE5, BN3, BN1 et BE9 alors que la souche BE7 et BBF appartiennent respectivement à l'espèce B. breve et B. bifidum. Les espèces identifiées développent des colonies opaques, blanches et luisantes. Leur cellules dessinent une diversité de formes qui varie de bâtonnets aux bâtonnets en V, en Y, bâtonnets massues ou bâtonnets irréguliers. Ces aspects macro et microscopique sont souvent rencontrés chez les bifidobactéries. Toutes les espèces identifiées sont sensibles à l'érythromycine, chloramphenicol et l'amoxicilline et résistantes à la kanamycine, l'acide nalidixique ainsi qu'à la vancomycine. L'étude de quelques caractères physiologiques a confirmé que ces souches sont d'origine humaine sont mésophiles et ne tolèrent pas des températures supérieures à 45°C, leur pH optimum de croissance est entre 6,5 et 7. L'évaluation de la croissance de 3 souches des espèces des bifidobactéries isolées dans le lait camélin à démontré que ce dernier constitue un lait très adéquat pour leur croissance et cela ouvre des horizons admirablement prometteurs. L'ensemble de ces résultats suggère que l'introduction des bifidobactéries probiotiques dans les produits laitiers à base de lait camélin sera très appréciable.

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