Etude Cytogénétique Sur Du Sang De Souris Après Ingestion Subchronique De La Tartrazine

Résumé: La Tartrazine est un colorant alimentaire synthétique de nature azoïque très largement employé dans le secteur agroalimentaire et dans la fabrication de produits cosmétiques et pharmaceutiques. La tartrazine est incriminée dans des réactions comme l'urticaire, l'eczéma, l'hyperactivité infantile et la génotoxicité. Le but de notre travail est d'effectuer une étude cytogénétique sur les lymphocytes sanguins de la souris Swiss après ingestion subchronique de la tartrazine in vivo. Pour les besoins du protocole, 54 souris de deux sexes sont utilisées. Les animaux sont répartis en 02 groupes expérimentaux et un groupe témoin comprenant chacun 08 mâles et 08 femelles âgées de 4 semaines et pesant 23,63±0,37g.L'expérience dure 90 jours durant laquelle les souris des 02 groupes expérimentaux ont un libre accès à l'aliment et à l'eau supplémentée de tartrazine aux concentrations respectives de 0,45% et 1%. Le groupe témoin reçoit de l'eau sans tartrazine. Quotidiennement, sont mesuré la consommation de l'aliment et de la solution de tartrazine, et hebdomadairement le poids corporel. Au terme des 90 jours, le sang est prélevé sur des tubes à EDTA et congelé a - 20C°.Les résultats obtenus indiquent que- La consommation de la solution tartrazine est significativement augmentée chez les souris mâles et femelles traités à la dose de 1% par rapport à la consommation de l'eau sans tartrazine chez les témoins (p<0,01). En revanche, la consommation de l'aliment est similaire chez tous les groupes expérimentaux.- La croissance pondérale chez les souris traitées à 0,45% et 1% de tartrazine est augmentée par rapport aux souris témoins (p<0,01).- Aucune anomalie chromosomique n'a été observée chez les groupes traités mâles et femelles à 0,45%. Par contre, différents types d'anomalies chromosomiques ont été constatées chez les animaux traités à 1% par le caryotype. Chez les femelles, nous avons observé des translocations et des chromosomes sous forme d'anneau. En revanche, chez les mâles nous avons noté une translocation Robertsonienne et un break chromatidique.- La technique de banding des bandes G a détectée des délétions et des translocations localisées au niveau des chromosomes 2, 3, 4, 6 et 15 chez les femelles et au niveau des chromosomes 6, 15 et X chez les mâles.-En conclusion, nos résultats indiquent que l'ingestion subchronique de tartrazine à la dose de 1% semble provoquer des aberrations chromosomiques chez la souris Swiss in vivo. Cependant, d'autres techniques de biologie moléculaire plus performantes sont nécessaires pour confirmer les résultats obtenus par les techniques classiques.

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